后勤基建处饮食中心

召开2023年食品安全专题培训会

2月16日下午，我校后勤基建处在教职工餐厅组织召开校园食品安全专题培训会。培训会由唐山市高新区食品药品监督管理局监管科付礼卉、谭学森主讲，后勤基建处党支部书记张琮主持，饮食中心教职工、各餐饮公司负责人、食品安全管理员等共计50余人参加培训。

   在培训会上，唐山市高新区食品药品监督管理局监管科付礼卉通报了近年来在学校食堂监督检查中发现的风险隐患以及责令整改、立案查处等情况。对学校食堂人员管理、设施设备、进货查验、加工操作、清洗消毒、食品留样、制度建立、信息公示、明厨亮灶以及软件资料等方面结合法律法规进行了详细讲解。

会议要求，学校食堂的功能分区和工艺流程必须合理。“三防”设施必须完善并长期保持完好。生、熟设施设备必须分开并有标识。食堂必须随时保持干净整洁。必须定期开展食品安全培训和自查。

通过此次集中培训，进一步明确了校园食品安全主体责任，提升了学校食品安全管理人员业务水平，为确保我校食品安全打下了坚实基础。

                                        后勤基建处

                                      2023年2月17日