我校召开2023年食品安全专题培训会

9月1日下午，我校后勤基建处在教职工餐厅组织召开校园食品安全专题培训会。培训会由唐山市高新区食品药品监督管理局监管科付礼卉主讲，后勤基建处支部书记张琮主持，饮食中心主任马拥军、各餐饮公司负责人、食品安全管理员等共计50余人参加培训。

 

   在培训会上，唐山市高新区食品药品监督管理局监管科付礼卉通报了近年来在学校食堂监督检查中发现的风险隐患以及责令整改、立案查处等情况。对学校食堂公示牌信息公示、制度建立、操作规程、勤俭消费制度、食品自检、产品合格证明、动检票背面签字、食品添加剂使用、食品留样等方面结合法律法规进行了详细讲解。

会议要求，学校食堂的功能分区和工艺流程必须合理。“三防”设施必须完善并长期保持完好。生、熟设施设备必须分开并有标识。食堂必须随时保持干净整洁。必须定期开展食品安全培训和自查。

会后，张书记强调，各食堂要贯彻落实此次培训会传达精神，餐饮公司要从采购、加工制作、销售到食品留样等完全符合食品药监相关制度要求，培训不是目的，食品安全零事故才是中心目的，各餐饮公司要坚持高站位、高要求推进食品安全工作，多措并举确保食品安全主体责任落地，持续巩固我校食品安全工作获得的成果。

此次培训会的及时召开进一步普及了食堂从业人员的食品安全知识，增强了大家的安全责任意识，为进一步提高学校食品安全管理水平，维护师生安全与健康，预防食品安全不良事件的发生奠定了良好基础。