唐山师范学院食堂开放日

——探秘食堂背后，共筑饮食保障

2024年11月26日下午两点，唐山师范学院迎来了一场备受瞩目的食堂开放日活动。学校副院长安文忠、后勤基建处处长李丽山、副处长李诚、饮食中心主任马拥军、学生膳食委员会全体成员以及全体食堂经理参加。李诚老师和马拥军老师带领学生膳食委员会全体成员参观学校各个食堂前厅和后厨，让同学们深度了解了食堂餐饮人背后的付出。进一步增强食堂工作透明度，促进师生与食堂管理方沟通与理解。

活动伊始，李诚老师首先向同学们阐述了此次活动的重要意义，他强调：“食堂是大家校园生活中不可或缺的一部分，了解食堂的工作流程，不仅能让同学们吃得放心，更是为日后学生膳食委员会更好地开展监督工作奠定基础。”

随后，在各个食堂经理的热情引领下，同学们先后走进了毛菜间、材料储藏室、操作间售卖间等后厨关键区域。踏入毛菜间，各类新鲜的蔬菜、肉类摆放得整整齐齐。食堂经理介绍道：“每天天还未亮，我们的采购团队就会奔赴各大市场，严格把关食材的品质，挑选最新鲜、最优质的原料。这些食材运回来后，会在毛菜间进行细致的分拣、清洗，去除杂质和不新鲜的部分，这是保障大家饮食安全的第一道关卡。”同学们纷纷点头，对食堂食材的源头把控有了清晰的认识。

紧接着，后厨那热闹而有序的景象呈现在大家眼前。食堂经理一边带着同学们穿梭其中，一边详细讲解着后厨的运作流程：“从食材的切配，要严格按照标准的尺寸和分量，到烹饪时火候的精准掌控，再到菜品出锅前的调味，每一个环节都有明确的规范。我们的厨师团队都是经过专业培训的，力求为同学们提供可口且安全的饭菜。”

  在参观过程中，同学们还注意到了食堂在食品安全和卫生方面的诸多细节。无论是餐具的清洗消毒流程，还是食品留样制度的严格执行，都彰显着食堂对师生饮食健康的高度重视。

  此次活动，不仅让同学们深入了解了食堂的各个工作环节，增强了对食堂的认识，更为重要的是，为学生膳食委员会的各位成员日后开展各类食堂监督工作打下了坚实的基础。一位膳食委员会的同学兴奋地表示：“通过这次参观，我对食堂的运作有了直观且全面的了解，以后在监督工作中，我就能更有针对性地提出建议和意见，更好地为同学们的饮食权益保驾护航。”

  本次活动的圆满举办，让师生深入了解食堂的运营情况、食品安全措施以及日常管理，促进师生与食堂管理方的沟通与理解，增强食堂工作的透明度，提高服务质量，从而增强对食堂的信任和支持。